Wertvolle Nahrung für Kopf & Geist

Auch der Geist braucht Nahrung! Darum finden Sie auf unserer Website nicht nur Informationen zum eigenen Projekt, sondern unter dieser Rubrik immer wieder hoch interessante Texte zum Thema Nahrung, Regionalität und Genuss.

Viel Spaß beim Lesen!

• Ethische und ökologische Aspekte der Gewinnung von Lebensmittel tierischer Herkunft

In der vom deutschen Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit herausgegebenen Zeitschrift "Fleischwirtschaft",sind in den aktuellen Heften 6 und 7 2011 zwei Artikel des Tierarztes und Autors Rudolf Winkelmayer publiziert, in denen wirklich kein einziges der wissenschaftlich fundierten Argumente gegen den (übermäßigen) Fleischkonsum fehlt - sei es im Hinblick auf die Gesundheit der Konsumentinnen und Konsumenten, sei es mit Blick auf die Dimension der Tierethik. Die Fleischindustrie dürfte über diese Beiträge wenig begeistert sein, aber als "Alpen-Kulinariker" kann man sich durchaus freuen.

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