"Alpen-Kulinarik" - so schmeckt die Region...
Genuss und Regionalität zählen zu den großen Trends im Tourismus. Die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Speisen, für eine gesunde Ernährung mit hohem Genussfaktor, nimmt weiter zu. Angesichts der Vielfalt an Nahrungsmitteln aus aller Welt und der zunehmend industriellen Nahrungsmittelproduktion ist "Region" ein hilfreiches Orientierungsmittel, das über Authentizität und Transparenz Vertrauen schafft.
Mit dem Projekt Alpen-Kulinarik wollen wir, gemeinsam mit den Gastronomen, Erzeugern, Händlern und Verarbeitern regionaler Lebensmittel in den Projektregionen, dem Gast die kulinarischen Besonderheiten und die authentische regionale Küche näher bringen.
KEIN GENUSS IST VORÜBERGEHEND, DENN DER EINDRUCK, DEN ER ZURÜCKLÄSST, IST BLEIBEND. (Goethe)
Die Alpen-Kulinarik ist ein von der EU gefördertes, grenzüberschreitendes Gemeinschaftsprojekt der Universität Salzburg (Zentrum für Gastrosophie), des Tourismusverbandes München-Oberbayern e.V. und der Fachhochschule Salzburg (Tourismusforschung).
Ziel der Alpen-Kulinarik ist es, regionale Akteure und Kooperationen in den Projektregionen Oberbayern und dem SalzburgerLand
- zu stärken
- zu vernetzen und
- durch Informationsveranstaltungen weiterzubilden.
